Noget i glasset - naturvin
Naturvin, orangevin, biovin og økovin - alt sammen begreber og navne, som er oppe i tiden – men hvad er egentlig forskellen? Det skal vi blive klogere på i denne udgave af ”Noget i glasset”.
For at illustrere lidt om udviklingen på området, så var der på den internationale vinmesse Millisime Bio, i Montpellier i 1993, 4 udstillere af naturvin. I 2012 var der 588 og sidste år, i 2022, var der hele 1300 udstillere. Hjemme i vores danske hønsegård, var restauranter som Geranium, Noma og Relæ hurtige til at tage disse nye fænomener i vinuniverset til sig og sidenhen har flere naturligvis fulgt trop.
Der er desuden åbnet et skybrud af vinbarer, overalt i Danmark, med fokus netop på enten biovin eller naturvin. Man kan vist roligt sige, at denne trend er kommet for at blive. Skribent og foredragsholder René Langdahl er gæst i studiet og vil hjælpe os med at blive klogere på begreberne og definere forskellene. Det gør han i ”Noget i glasset” - her på dk4.
Vært: Ib Bergkjær.
I programmet hører vi mere om:
• Barbichon Blanc de Blanc Champagne Organic
• 2021 Grüner Veltliner Federspiel Nicolaihof Østrig Biodynamisk
• 2019 Borac Slovenien ”Orangevin” ”amberwine”
• 2021 Farouche Orangevin Domaine Amelie & Charles Sparr Alsace Biodynamisk Vin Orange
• 2021 Spätburgunder Bundsandstein Enderle & Moll Tyskland “Naturvin”
• 2021 PET NAT Weingut Heinrich Østrig Biodynamisk
Ib Bergkjærs anbefalinger:
• 2021 Pouilly Fumé MCMLV Domaine du Blochot Biodynamisk
• 2021 Peter Sichel Vin Nature Valleé du Cucugnan France Biodyvin ”naturvin”
Se programmet allerede nu på dk4.tv
Se et spot for programmet her:
