Opskrift på Thai-fiskefrikadeller fra programmet "Mik Schacks Public Service: Tinggården, Herfølge".

• 400 g torsk
• 1/2 stængel citrongræs, finthakket
• 2 kaffir lime blade, (alternativt revet øko limeskal)
• 1 spsk rød karrypasta
• 1 grøn thaichili, finthakket
• 1 tsk ingefær, finthakket
• 1 fed hvidløg, presset
• 3 spsk fishsauce
• 1 tsk hvid peber
• 1 æg
• 1 spsk hvedemel
• 1 håndfuld friske korianderblade, finthakket
• 150 g friske grønne bønner, finthakket
• 2 forårsløg, finthakket
• 1 tsk rørsukker

Kom alle ingredienserne, undtagen forårsløg og bønner, i en foodprocessor til det er ensartet, men ikke helt fint
Kom farsen i en skål, rør finthakkede bønner og forårsløg i.
Steg frikadellerne på en varm pande i olie.
Server dem varme med et stykke salatblad omkring. Dyp i rød thai chilisauce. (Den de kan) Og i en dip af hakkede røde thai chili i ris-eddike.