Kniv og gaffel: Brød & Co.

Midt i hjertet af Vejle ligger Brød & Co, som ejes af de to passionerede brødmænd Simon Clemens og Henrik Elkjær. Sammen med de øvrige brødmænd og -koner har de siden 2013 bagt ærlige brød med stor lidenskab udelukkende af de 3 kerneingredienser; mel, salt og vand.

I programmet fortæller Simon og Henrik, hvordan det hele startede med et beskedent ønske om at få mere nærvær og service ind i restaurationsbranchen, til i dag, hvor et af deres brød er kåret som det 3. bedste i Danmark.

For Simon og Henrik er det helt grundlæggende ærlighed, nærvær og ordentlighed, og det kommer ikke kun til udtryk i deres velsmagende brød, men også i deres kærlighed til økologien og lokale råvarer.

Vi får også fornøjelsen af brødmand Stefán Sandholt, som demonstrerer alle de processer, der skal til et godt brød.

Kniv og_gaffel_broed_og_Co_broed_lille
 
       
dk4 | Rådmandsgade 55 | 2200 København N. | Tlf. 7025 3535
© Copyright dk4. Materialet må ikke gengives uden tilladelse.